E.L. Gallatin, considerado como el padre de la montura western propiamente dicha, comenzó como un aprendiz de Thorton Grimsley en St. Louis. Después de varios años en la firma de Grimsley, Gallatin se trasladó a Missouri, donde trabajó para Israel Landis que era por entonces considerado como el mejor fabricante de monturas y realizaba encargos para la Pony Express. En la primavera de 1860 Gallatin convenció a Landis de que abriera una tienda en Denver, Colorado. Tras varios años de éxitos como guarnicionero Gallatin compró la parte del negocio de monturas en Denver y se asoció con Francis Gallup . Dado lo lucrativa que era la empresa en 1865 Gallup compró la mitad del negocio creándose la firma Gallup & Gallatin. Como buen empresario que era, Gallatin quiso extender el negocio y cuando la Union Pacific se abrió camino por el territorio Dakota (parte de lo que llegaría a ser el estado de Wyoming) en 1867, Gallatin vio su oportunidad y se dirigió al Norte, donde a pesar de la competencia que representaban los hermanos Collins de Omaha en Nebraska, consiguió abrir una nueva tienda en Cheyenne independientemente de Gallup.
Las primeras monturas de Gallatin eran versiones mejoradas de las Monturas Hope y las Monturas de las Llanuras. Gallatin había visto muchas de estas monturas de estilo Hope mientras vivía en Missouri. Lo que hizo fue modificar el diseño original de la Hope añadiendo los guardapiernas (fenders) y los faldones rectangulares utilizando para ello un cuero más grueso. Es por esto que Gallatin es considerado como el padre de la montura western propiamente dicha. Fue el responsable de la transformación de la montura sencilla de los hombres de las llanuras en una nueva montura más dura y robusta.
Una vez establecido en Cheyenne, Gallatin contrató a sus sobrinos Frank y Theodor Meanea para que se encargaran de la nueva tienda mientras que en Denver organizaba la producción de chasis de gran calidad. Gallatin ofreció una montura de 350 dólares a Col. Jesse Leavenworth en 1862, que fue considerada una obra maestra. La montura se caracterizaba por sus caros accesorios en plata y sus requisitos repujados de flores, banderas, escudos, un canónigo y la cabeza de George Washington. Gallatin elaboró también una montura para Col. J.M. Chivington valorada en 550 dólares. Con el tiempo las monturas de Chivington y de Leavenworth llegaron a ser consideradas como las más caras construidas en USA. Gallatin también puso de moda una montura de amazona acabada en felpa y ante que realizó para su mujer. El pomo y el soporte para la pierna eran ajustables, los estribos tenían la forma de zapatillas o pantuflas y el cuero estaba generosamente repujado.
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